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芫荽是什么东东

来源:齐装网   2016-07-11 15:16:30 浏览人数 2483收藏

  芫荽为伞形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草,伞形花笠,芫荽属,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

  芫荽是什么

芫荽是什么

芫荽是什么

  香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。

  为伞形植物云姜属,一年生或两年生草本植物。在《说文解字》中有载:“荽作莜,可以香口也。其茎柔叶细而根多须,绥绥然也。张骞使西域始得种归,故名胡荽。荽,乃茎叶布散貌。石勒讳胡,故晋地称为香荽。

芫荽是什么

芫荽是什么

  其实芫荽就是我们生活中常见的香菜。香菜是我们生活中主要用来提味的一种蔬菜,它的味道是很香的,香菜是以这个味道而出名的。香菜在每一中汤类的制作都是可以用到的,比兔我们制作紫菜汤的时候,加入一些此香菜是更好的提味,制作鱼汤的时候,加入一些香菜可以更好的掩盖鱼的腥味,它的使用是非常多的。

  看完小编的这篇文章,这下对芫荽是什么有了更深层次的了解了吧!如此诱人的蔬菜,不品尝一下实在是太遗憾了,那么此时就赶紧去购买品尝一下吧!如果您还有其他的问题,请继续关注齐装网。

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